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皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法
![皮蛋瘦肉粥的做法图解1]()
1.大米洗干净后，放入冰箱冷冻到结冰块
![皮蛋瘦肉粥的做法图解2]()
2.瘦肉焯一下，去掉血水
![皮蛋瘦肉粥的做法图解3]()
3.将结冰好的米，水，瘦肉，生姜片加入电饭煲中
![皮蛋瘦肉粥的做法图解4]()
4.电饭煲调到煲粥键
![皮蛋瘦肉粥的做法图解5]()
5.大约30分钟后取出瘦肉切丁成切丝，皮蛋切丁
![皮蛋瘦肉粥的做法图解6]()
6.将皮蛋，瘦肉加入白粥中(喜欢酱油的，这时可加少许酱油进去，搅匀调味〉，再次煮开
![皮蛋瘦肉粥的做法图解7]()
7.煮开加适量盐，小葱调味后，又香又滑的皮蛋瘦肉粥即可出锅享用了
小贴士
冷冻大米是使其米粒的组织受到破，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，在加热过程中，米粒会慢慢变松散，淀粉变成糊状，这样能更好更快的煮出又绵又滑的粥
皮蛋瘦肉粥的家常做法
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