韭菜盒子

韭菜盒子
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
韭菜:补肾

食材用料

普通面粉 200克
鲜虾仁 适量
适量
鱼露 小半勺
白胡椒粉 2克
姜粉 2克
料酒(码味虾仁) 小半勺

韭菜盒子的做法

  • 韭菜盒子的做法图解1

    1.普通面粉提前用温水和均匀,盖上保鲜膜放一边醒置

  • 韭菜盒子的做法图解2

    2.鲜虾仁用牙签挑去虾线

  • 韭菜盒子的做法图解3

    3.洗净用调味料酒加少许盐码味10分钟

  • 韭菜盒子的做法图解4

    4.锅中放少许水,水开了焯水虾仁去腥一分钟捞出

  • 韭菜盒子的做法图解5

    5.捞出用刀切碎

  • 韭菜盒子的做法图解6

    6.另起油锅,油热将打散鸡蛋液下入锅中摊熟,用铲子剁成碎块

  • 韭菜盒子的做法图解7

    7.将焯水的虾仁碎和鸡蛋块,一同放入盆中,加适量盐,姜粉,白胡椒粉和鱼露,食用油一同拌匀

  • 韭菜盒子的做法图解8

    8.切碎韭菜用少许油拌下,这样拌入馅中遇到盐不会出水

  • 韭菜盒子的做法图解9

    9.做之前用筷子拌均匀备用

  • 韭菜盒子的做法图解10

    10.面醒舒服后,拿出揉搓长揪数个面挤,用擀面杖擀干

  • 韭菜盒子的做法图解11

    11.放上面皮中一半处的馅料

  • 韭菜盒子的做法图解12

    12.对折,手指压紧边缘

  • 韭菜盒子的做法图解13

    13.然后用右手的姆指抄底向上推捏花边

  • 韭菜盒子的做法图解14

    14.一个韭菜盒子完成

  • 韭菜盒子的做法图解15

    15.平底锅提前预热,抹上一层薄薄的油,把包好的韭菜盒子码上,盖上盖用小火烙成两面金黄即可

  • 韭菜盒子的做法图解16

    16.成品,可以食用

小贴士

提示,摊鸡蛋油选用花生油最好,推出鸡蛋蓬松,面要用温水和软面,在手粘冷水垂几下面团,这样面在醒的更好,烙出来的饼皮不破还很薄

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韭菜盒子的家常做法

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