豆腐鸡蛋炒苦瓜的做法

• 1.苦瓜切片，撒上一小勺盐，拌匀腌几分钟

• 2.几分钟后把腌出来的水分挤掉 备用

• 3.豆腐切成小块备用

• 4.打一个鸡蛋，加少许盐和料酒、用筷子打匀

• 5.油锅里先放花椒和干辣椒 炒香

• 6.然后倒入苦瓜 翻炒两分钟

• 7.加入豆腐块 轻轻翻炒

• 8.加入盐、酱油，和一点清水

• 9.留一半锅出来、把鸡蛋倒进去

• 10.鸡蛋下锅不要马上搅拌，等鸡蛋到半熟

• 11.再用锅铲轻轻地把鸡蛋打散，与苦瓜一起翻拌.

• 12.最后加入香油和芝麻，鸡精

• 13.起锅，装盘