鱼香肉丝

鱼香肉丝
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健康功效

红萝卜:活血化瘀
葱白:通阳

食材用料

里脊肉
红辣椒
干木耳
郫县豆瓣酱
瓣蒜
姜容
泡椒

鱼香肉丝的做法

  • 鱼香肉丝的做法图解1

    1.木耳泡发,里脊肉切丝,用少许盐,糖抓均匀,一小勺淀粉上浆后用一小勺油拌匀封备用,木耳,辣椒,红萝卜也切丝备用,用糖、香醋,料酒,酱油,清水调成酱汁,比例约为:1:1:0.3:2:3

  • 鱼香肉丝的做法图解2

    2..锅烧热,倒入少许油,倒入瘦肉滑油,肉身变白装起备用

  • 鱼香肉丝的做法图解3

    3..锅里留油,放少许蒜末,爆香后放入木耳快炒几秒,加入红萝卜继续炒几秒至变软即可装起备用

  • 鱼香肉丝的做法图解4

    4.锅里再次放入少许油,放入蒜末、切碎的泡椒、葱白、姜末爆香后,舀入两汤匙郫县豆瓣酱炒出红油

  • 鱼香肉丝的做法图解5

    5.加入滑好的肉丝,翻炒均匀

  • 鱼香肉丝的做法图解6

    6.倒入青红椒丝,翻炒片刻后倒入之前炒好的红萝卜和黑木耳丝

  • 鱼香肉丝的做法图解7

    7.再倒入之前兑好的酱汁(酱汁中可以加入3汤匙的清水),再次翻炒均匀

  • 鱼香肉丝的做法图解8

    8.少许淀粉加水兑好勾薄芡后即可装起享用

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鱼香肉丝的家常做法

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