私房清蒸鲈鱼

私房清蒸鲈鱼
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作者:阳晨

健康功效

鲈鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老

食材用料

姜、葱、蒜、树椒少许
海鲜酱油、30克色拉油、50克熟耗油20克、糖、10克醋1匙、盐5克、料酒适量

私房清蒸鲈鱼的做法

  • 私房清蒸鲈鱼的做法图解1

    1.将新鲜鲈鱼宰杀、清洗干净备用。

  • 私房清蒸鲈鱼的做法图解2

    2.葱姜蒜树椒改刀备用。

  • 私房清蒸鲈鱼的做法图解3

    3.将鲈鱼头尾斩断码放盘子两端,鱼身去骨切片,骨垫底,鱼片铺盖鱼骨上,姜片,树椒撒其上。

  • 私房清蒸鲈鱼的做法图解4

    4.蒸锅烧开后,将鲈鱼大火蒸20分钟,取出将盘子里的水闭出,海鲜酱油、熟耗油、糖、醋、少许盐兑成汁淋在鱼上。起锅烧油,待油起微烟时浇淋在鱼身上既可

小贴士

片鱼片时,刀具必须锋利,像做水煮鱼的刀法。耗油是提前熬熟的。鲜鱼洗净后我用料酒、少许盐将鱼身里外腌喂了小会儿,然后才改刀的。

本菜谱由阳晨上传

私房清蒸鲈鱼的家常做法

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