凉拌藕的做法

• 1.把藕放入冷水煮熟，大概25分钟

• 2.取出放入冷水中，不烫手的时候可以拿出来切片

• 3.切好片备用

• 4.因为煮过的藕有点粘粘的，放入冷水泡泡，多换两遍水，这样可以脆些

• 5.把葱切碎末

• 6.姜蒜切碎在热水焯一下

• 7.用辣椒面调制的辣椒油

• 8.将生抽、老抽、耗油、糖、醋、辣椒油、香油调成汁备用

• 9.把调料汁放入藕中放入葱姜蒜末拌匀

• 10.调制均匀的

• 11.装盘