戚风蛋糕的做法

• 1.把所有材料准备好

• 2.蛋清 蛋黄分开放在无水的盆里

• 3.用手动打蛋器搅拌蛋黄并加入牛奶一起拌匀

• 4.接着加入调和油拌匀

• 5.加入40g细砂糖拌匀

• 6.再加入盐

• 7.筛入面粉搅拌 备用

• 8.蛋白加入白醋用打蛋器打成粗泡加入20g的白糖继续打

• 9.继续打到白糖溶解再次加20g白糖

• 10.继续打爱白糖再次溶解再次加入20g白糖继续打

• 11.继续打到拿起打蛋器有一个小点就可以了

• 12.加入三分之一的蛋白进蛋黄里

• 13.搅拌均匀 （不要打圆圈搅拌）像炒菜那样搅拌

• 14.蛋黄全部倒进蛋白里搅拌（一样的方法搅拌）

• 15.倒入模具里在桌子上震几次，这样里面的泡泡就消掉

• 16.烤箱170度预热6分钟，就可以进烤箱了，进烤箱后转150度烤60分钟（进烤箱的图片我没拍）烤好拿出来倒在网上待凉托模