戚风蛋糕

戚风蛋糕
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健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

细砂糖 60g
细砂糖 40g
调和油 40g
少许

戚风蛋糕的做法

  • 戚风蛋糕的做法图解1

    1.把所有材料准备好

  • 戚风蛋糕的做法图解2

    2.蛋清 蛋黄分开放在无水的盆里

  • 戚风蛋糕的做法图解3

    3.用手动打蛋器搅拌蛋黄并加入牛奶一起拌匀

  • 戚风蛋糕的做法图解4

    4.接着加入调和油拌匀

  • 戚风蛋糕的做法图解5

    5.加入40g细砂糖拌匀

  • 戚风蛋糕的做法图解6

    6.再加入盐

  • 戚风蛋糕的做法图解7

    7.筛入面粉搅拌 备用

  • 戚风蛋糕的做法图解8

    8.蛋白加入白醋用打蛋器打成粗泡加入20g的白糖继续打

  • 戚风蛋糕的做法图解9

    9.继续打到白糖溶解再次加20g白糖

  • 戚风蛋糕的做法图解10

    10.继续打爱白糖再次溶解再次加入20g白糖继续打

  • 戚风蛋糕的做法图解11

    11.继续打到拿起打蛋器有一个小点就可以了

  • 戚风蛋糕的做法图解12

    12.加入三分之一的蛋白进蛋黄里

  • 戚风蛋糕的做法图解13

    13.搅拌均匀 (不要打圆圈搅拌)像炒菜那样搅拌

  • 戚风蛋糕的做法图解14

    14.蛋黄全部倒进蛋白里搅拌(一样的方法搅拌)

  • 戚风蛋糕的做法图解15

    15.倒入模具里在桌子上震几次,这样里面的泡泡就消掉

  • 戚风蛋糕的做法图解16

    16.烤箱170度预热6分钟,就可以进烤箱了,进烤箱后转150度烤60分钟(进烤箱的图片我没拍)烤好拿出来倒在网上待凉托模

小贴士

倒入模具后不小心弄倒了快一半出来了,所以蛋糕就是这么点了,都不像是八寸的了。

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戚风蛋糕的家常做法

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