宫保鸡丁的做法

• 1.先将鸡腿肉剔骨，然后将鸡腿肉切成四方丁，放入碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，抓匀再加入淀粉上浆，腌制15分钟，滑油备用

• 2.将蒜切片，辣椒切段，姜切末，大葱切两厘米的小段，花生米，炸熟，备用

• 3.锅中放入少许油烧热，放入辣椒段，煸香，放入醋，酱油，白糖，味精，

• 4.在放入滑好的鸡丁，葱段，花生米，勾芡，放入少许，红油出锅