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茄子炖土豆
健康功效
土豆:解毒
茄子:清热
酱油:活血化瘀
茄子炖土豆的做法
![茄子炖土豆的做法图解1]()
1.茄子切块，喜欢炖烂一点的可以切小一点。
![茄子炖土豆的做法图解2]()
2.土豆切块过清水洗去表面淀粉
![茄子炖土豆的做法图解3]()
3.葱切葱花，姜切丝，蒜一部分切末一部分切片
![茄子炖土豆的做法图解4]()
4.把酱备好
![茄子炖土豆的做法图解5]()
5.倒适量油，油七成热倒入适量十三香
![茄子炖土豆的做法图解6]()
6.加葱花姜丝蒜片爆香
![茄子炖土豆的做法图解7]()
7.加一勺黄豆酱半勺郫县豆瓣酱炒出香味
![茄子炖土豆的做法图解8]()
8.倒入茄子和土豆翻炒两三分钟后倒入适量酱油，继续翻均匀
![茄子炖土豆的做法图解9]()
9.加入开水，能食材持平即可
![茄子炖土豆的做法图解10]()
10.炖20分钟左右，炖好了调味放入蒜末再翻炒几下就可以出锅了，装盘撒上香菜
小贴士
加水前土豆茄子多翻炒会儿方便入味，
酱和酱油都要少放，否则成品看起来颜色不好看，茄子本来就是暗色。
茄子炖土豆的家常做法
（全部）
