抹茶绿豆酥

抹茶绿豆酥
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作者:猪猪冰

健康功效

猪油:抗癌防癌

食材用料

面粉(水油面团) 120克
猪油(水油面团) 30克
水(水油面团) 60克
绿豆沙馅 240克
抹茶 15克
熟面粉(油酥) 100克

抹茶绿豆酥的做法

  • 抹茶绿豆酥的做法图解1

    1.油酥面团原料称好,放在一起

  • 抹茶绿豆酥的做法图解2

    2.水油面团称重放在一起

  • 抹茶绿豆酥的做法图解3

    3.准备好豆沙馅,油酥面团和好待用

  • 抹茶绿豆酥的做法图解4

    4.水油抹茶面团和好待用

  • 抹茶绿豆酥的做法图解5

    5.水油抹茶面团分成三等份

  • 抹茶绿豆酥的做法图解6

    6.油酥面团分成三等份

  • 抹茶绿豆酥的做法图解7

    7.取一块水油抹茶面团按扁,中间放一块油酥面团,用习惯的方式包好封好口

  • 抹茶绿豆酥的做法图解8

    8.三份面团都包好

  • 抹茶绿豆酥的做法图解9

    9.取一块擀成长舌面片

  • 抹茶绿豆酥的做法图解10

    10.卷起

  • 抹茶绿豆酥的做法图解11

    11.卷成长条形

  • 抹茶绿豆酥的做法图解12

    12.按扁再继续擀开成长舌形面片,再卷起

  • 抹茶绿豆酥的做法图解13

    13.三份面团都依次擀开卷起两次,做成长条面团待用

  • 抹茶绿豆酥的做法图解14

    14.每份从中间切开,分成六等份,切面朝上

  • 抹茶绿豆酥的做法图解15

    15.豆沙馅分成六等份(绿豆泡开,按1:6加水,锅开转微火煮至熟烂,捞出,用料理打碎,用炒锅放糖小火炒至水气蒸发成绿豆沙馅)

  • 抹茶绿豆酥的做法图解16

    16.取一份面团,按扁,擀成皮子

  • 抹茶绿豆酥的做法图解17

    17.面皮反过来,用背面包住绿豆沙封口

  • 抹茶绿豆酥的做法图解18

    18.封口,在手心团圆

  • 抹茶绿豆酥的做法图解19

    19.依次包好所有面团

  • 抹茶绿豆酥的做法图解20

    20.烤箱预热180℃,烤盘铺锡纸,将抹茶绿豆酥胚子码入盘中

  • 抹茶绿豆酥的做法图解21

    21.180℃,烤制30分钟出炉

  • 抹茶绿豆酥的做法图解22

    22.浓情版的抹茶绿豆酥

  • 抹茶绿豆酥的做法图解23

    23.晾凉享用最佳

小贴士

烤制温度仅供参考
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抹茶绿豆酥的家常做法

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