豆腐韭菜盒子的做法

• 1.面粉用热开水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

• 2.鸡蛋磕破打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎，盛出待用。

• 3.韭菜清洗干净，控干水份切碎。

• 4.豆腐切碎粒。

• 5.将韭菜豆腐放到一个大的容器里，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮子。

• 6.加入适量盐、蚝油、五香粉、芝麻油调味，并搅拌均匀。

• 7.醒好的面团揉至光滑，平均分成几份。

• 8.把其中一份面团搓成稍微宽一点的长条。

• 9.用刀切开，按扁，擀成薄皮。

• 10.拿一块薄皮，放进馅料。

• 11.两边折叠，卷成带花边的韭菜盒子。

• 12.依次包好所有的韭菜盒子。

• 13.平底锅热油，放入韭菜盒子煎至，盖上锅盖小火焖一会儿。

• 14.小火煎至表面成金黄色，再将韭菜盒子翻面，继续加盖小火焖2分钟。

• 15.成品照，馅料鼓鼓的，外皮酥香。