戚风蛋糕的做法

• 1.蛋白蛋黄分离

• 2.蛋黄里加入水，色拉油，再加入过筛的面粉

• 3.混合均匀，要小力一点，不要起筋

• 4.蛋白分三次加入细砂糖，玉米淀粉在最后一次加细砂糖时一起加，打发至干性发泡

• 5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，混合均匀

• 6.把刚刚混合均匀的蛋黄糊加入蛋白霜里，混合均匀

• 7.烤30分钟放入模具中，烤箱上下火180度

• 8.放凉后脱模，看，不错哦