皮蛋瘦肉粥的做法

• 1.皮蛋一个洗干净

• 2.把皮蛋脱壳，切小块

• 3.蘑菇2个，先泡水

• 4.再把蘑菇切成片待用

• 5.香菜一根，洗净备用

• 6.蒜和姜洗净，蒜切片，姜切丝

• 7.瘦肉切片，盛碟子备用。

• 8.锅先热，下油先爆炒蒜头片和姜丝

• 9.加入适量水烧开

• 10.放入剩饭，锅中打散，这时把蘑菇片撒入锅中

• 11.再放入瘦肉

• 12.加盖焖煮5分钟，所有的材料都入味

• 13.最后放上味精和盐，用手把香菜撕碎，撒上香菜叶。

• 14.用一小碗从锅中盛一小碗，热腾腾的皮蛋粥就可以开吃了。