干煸四季豆

干煸四季豆
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作者:杨贵妃-

健康功效

四季豆:低蛋白质
花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

大蒜籽 3-5瓣
适量

干煸四季豆的做法

  • 干煸四季豆的做法图解1

    1.将四季豆冲洗一下放清水中浸泡一小时左右,以免农药残留

  • 干煸四季豆的做法图解2

    2.再将豆子冲洗干净,摘好,沥干水分备用

  • 干煸四季豆的做法图解3

    3.将大蒜和红辣椒切碎备用

  • 干煸四季豆的做法图解4

    4.将锅洗净烧热倒入足量的油

  • 干煸四季豆的做法图解5

    5.将四季豆倒入锅中,中小火翻炒

  • 干煸四季豆的做法图解6

    6.待豆子熟了,将蒜蓉和红辣椒倒入锅中的热油中翻炒

  • 干煸四季豆的做法图解7

    7.待炒出蒜香,加入适量的盐和几滴清水,翻炒均匀入味即可

  • 干煸四季豆的做法图解8

    8.装盘

小贴士

1.四季豆中含有一种叫皂素的生物碱,这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性,会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外,皂素还能破坏红钿胞,引起溶血症状。皂素主要在四季豆的外皮内,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,就能破坏其毒性。所有四季豆必须熟透了才可以食用!
2.四季豆应先冲洗干净,浸泡一会儿再摘去两头,以免农药残留

本菜谱由杨贵妃-上传

干煸四季豆的家常做法

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