清蒸鲈鱼的做法

• 1.将鲈鱼处理干净，控干水分

• 2.将鲈鱼从鱼肚处抛开不要切段鱼背部

• 3.在鱼的两面划刀口

• 4.将生姜，大葱分别切丝

• 5.将生姜丝铺在盘子底部

• 6.将鲈鱼铺在盘子上，取一半的葱丝撒在鲈鱼表面

• 7.将水烧开放入鲈鱼大火蒸9分钟

• 8.到时间后迅速将蒸好的鲈鱼取出，挑去表面的葱丝再将剩下另一半的葱丝撒在表面，同时另起一锅热油待油烧热后取适量热油浇于葱丝上，最后淋适量蒸鱼豉油即可

• 9.成品