爆炒花甲肉

爆炒花甲肉
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健康功效

芹菜:清热

食材用料

花甲肉 200g
葱姜蒜、干辣椒段、花椒、香菜 若干

爆炒花甲肉的做法

  • 1.超市买的花甲彻底洗净。

  • 2.开水下入花甲肉焯一分钟,去除腥味。

  • 3.备好葱、姜、蒜、芹菜段、香菜。

  • 4.热锅温油下入葱姜蒜炝锅。

  • 5.放入干辣椒段、花椒、郫县豆瓣酱爆香。(豆瓣酱一定要煸出香味)

  • 6.改大火下入花甲肉快速翻炒,下入芹菜段再翻炒断生,沿锅边倒入一勺料酒,一勺生抽。

  • 7.乘盘洒入香菜,很有大排档的风味哦!

小贴士

1、煸料时要小火慢煸出香味,加入花甲肉后一定要开大火迅速翻炒才够味!2、如果是炒花甲,方法同上,更鲜美哦!

本菜谱由后悔无斯i上传

爆炒花甲肉的家常做法

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