麻辣糖醋藕片

麻辣糖醋藕片
12910浏览 / 20收藏
作者:小海667

健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

小青尖椒 2-3个
小红尖椒 2-3个
花椒粒 20粒
干朝天椒碎 2大勺
葱末 1大勺
姜末 1小勺
蒜片 1大勺
生抽 1大勺
1小勺
鸡精 适量

麻辣糖醋藕片的做法

  • 麻辣糖醋藕片的做法图解1

    1.莲藕洗净切约2毫米厚的片,然后再用清水洗一下

  • 麻辣糖醋藕片的做法图解2

    2.青,红小尖椒洗净切斜片

  • 麻辣糖醋藕片的做法图解3

    3.锅中水烧开,放入莲藕片煮约半分钟左右,捞出放凉水中浸泡

  • 麻辣糖醋藕片的做法图解4

    4.炒锅烧热倒入4大勺油,油温五成热时,放入花椒粒炒出香味,再放入朝天椒碎炒香,最后放入葱,姜,蒜炒香

  • 麻辣糖醋藕片的做法图解5

    5.倒入藕片翻炒几下后烹入米醋,加白糖,盐 ,酱油炒匀再加适量清水炒至汤汁变粘稠放入青,红椒片翻炒几下加鸡精调味出锅

  • 麻辣糖醋藕片的做法图解6

    6.成品装盘,上桌可以吃了

小贴士

1.购买莲藕时,要挑选两头都有藕节的,这样的莲藕没有淤泥进入藕的空洞,否则会很难清洗
2.切藕片时最好不用铁刀,否则会让藕片变黑,切好的藕片要浸泡在清水中加一点醋,可防止藕片氧化变黑
3.莲藕质地较硬,炒之前用开水焯一下就很容易炒熟了

本菜谱由小海667上传

麻辣糖醋藕片的家常做法

全部
回到顶部