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麻辣糖醋藕片
健康功效
白糖:活血化瘀
食材用料
小青尖椒 | |
小红尖椒 | 花椒粒 |
干朝天椒碎 | 葱末 |
姜末 | 蒜片 |
生抽 | |
盐 | |
鸡精 |
麻辣糖醋藕片的做法
![麻辣糖醋藕片的做法图解1]()
1.莲藕洗净切约2毫米厚的片，然后再用清水洗一下
![麻辣糖醋藕片的做法图解2]()
2.青，红小尖椒洗净切斜片
![麻辣糖醋藕片的做法图解3]()
3.锅中水烧开，放入莲藕片煮约半分钟左右，捞出放凉水中浸泡
![麻辣糖醋藕片的做法图解4]()
4.炒锅烧热倒入4大勺油，油温五成热时，放入花椒粒炒出香味，再放入朝天椒碎炒香，最后放入葱，姜，蒜炒香
![麻辣糖醋藕片的做法图解5]()
5.倒入藕片翻炒几下后烹入米醋，加白糖，盐 ，酱油炒匀再加适量清水炒至汤汁变粘稠放入青，红椒片翻炒几下加鸡精调味出锅
![麻辣糖醋藕片的做法图解6]()
6.成品装盘，上桌可以吃了
小贴士
1.购买莲藕时，要挑选两头都有藕节的，这样的莲藕没有淤泥进入藕的空洞，否则会很难清洗
2.切藕片时最好不用铁刀，否则会让藕片变黑，切好的藕片要浸泡在清水中加一点醋，可防止藕片氧化变黑
3.莲藕质地较硬，炒之前用开水焯一下就很容易炒熟了
麻辣糖醋藕片的家常做法
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