蒜蓉清炒空心菜的做法

• 1.空心菜折去老根，冲洗干净摘成小段，放菜篮历干多余水分（太多水不好炒）

• 2.大蒜拍碎

• 3.热锅放适量油（我用猪油，猪油炒青菜会特别香）至8成热再放蒜爆香再加一点盐，盐一点点就好因为快熟时还要加，目的是不让空心菜易变色

• 4.放空心菜大火炒一两分钟，这步没有拍照因为来不及要是拍照菜就过火了

• 5.调入盐、鸡精即可出锅装盘