铜锣烧

铜锣烧
135535浏览 / 2123收藏

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋面粉 100g
纯牛奶 50g
无盐黄油 10g
双效无铝泡打粉 2g
香草精 2滴

铜锣烧的做法

  • 铜锣烧的做法图解1

    1.成品图。

  • 铜锣烧的做法图解2

    2.准备材料。

  • 铜锣烧的做法图解3

    3.鸡蛋打入大点碗中,加入20g白糖。

  • 铜锣烧的做法图解4

    4.用打蛋器打发至细腻泡泡。加入10g蜂蜜搅匀。

  • 铜锣烧的做法图解5

    5.加入2滴香草精搅匀,没有可以省略此步骤。

  • 铜锣烧的做法图解6

    6.加入50g牛奶搅匀。

  • 铜锣烧的做法图解7

    7.筛入100g低粉和2g泡打粉搅匀。

  • 铜锣烧的做法图解8

    8.搅匀至无干粉细腻面糊,加入融化的黄油。

  • 铜锣烧的做法图解9

    9.搅匀后铜锣烧面糊就做好了,提起打蛋器滴落的面糊应该是立马消失的,这个程度的稀稠就合适了。静置30分钟。

  • 铜锣烧的做法图解10

    10.平底锅烧热后关火,用勺子舀一勺面糊垂直倒入,要一气呵成,这样得到的面糊就是圆形的,而且表面会很光滑颜色匀净。如果倒入面糊断断续续那面糊表面就会色泽不均匀。

  • 铜锣烧的做法图解11

    11.开小火煎至表面冒泡后翻面再煎一会儿就好了。

  • 铜锣烧的做法图解12

    12.喜欢颜色浅点的就冒泡不多的时候就翻面,如图。倒入面糊的多少决定铜锣烧的大小。

  • 铜锣烧的做法图解13

    13.完成所有面糊。铜锣烧的饼皮就做好了。

  • 铜锣烧的做法图解14

    14.准备适量红豆沙。

  • 铜锣烧的做法图解15

    15.抓一撮豆沙搓圆后压扁,取一片松饼放手心,颜色浅的一面朝上,放入压扁的红豆沙。

  • 铜锣烧的做法图解16

    16.盖上另一片松饼,也是颜色浅的一面贴着豆沙,双手按紧,铜锣烧就做好了,依次完成其他铜锣烧。

  • 铜锣烧的做法图解17

    17.成品图。两片松饼真的很松软入口,有点类似蛋烘糕的味道,非常香!比买来的闻着香太多了!

  • 铜锣烧的做法图解18

    18.内部图。有孔状的松饼非常松软。

  • 铜锣烧的做法图解19

    19.红豆沙是自制的,喜欢可以参考我的菜谱“自制红豆沙”,内有详细做法。

小贴士

锅热好后先关火,面糊倒入的时候 要一气呵成,不要断断续续,否则煎出来的松饼不光滑,颜色不均匀。
煎的时候用小火,否则容易焦颜色过深不好看。
黄油可以提前隔水融化后倒入。

本菜谱由萌奇奇他娘上传

铜锣烧的家常做法

全部
回到顶部