清炖鸡

清炖鸡
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作者:超级食神

健康功效

桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
花椒:维持皮肤和粘膜健康

清炖鸡的做法

  • 清炖鸡的做法图解1

    1.肉鸡剁小块洗净血水!

  • 清炖鸡的做法图解2

    2.将鸡肉放入锅中飞水,待鸡肉发白时捞出!

  • 清炖鸡的做法图解3

    3.将配料装入料包放入锅中,加入料酒,姜片,葱段,红枣,枸杞加水大火烧开,转文火炖2个小时!

  • 清炖鸡的做法图解4

    4.鸡汤炖好后加入盐,味精调味,撒上香菜,装盆即可,

小贴士

1.炖鸡用的锅易用直筒型,不要用炒菜锅!
2.大火烧开后转小火炖不要开锅看,中间不要加水!
3.鸡的皮下脂肪去掉,鸡屁股附近的油脂直接去除!小火炖的时候可以用面包片把漂浮在汤面上的油吸附掉!

本菜谱由超级食神上传

清炖鸡的家常做法

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