酱鸡腿

酱鸡腿
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作者:凝露冰心

健康功效

鸡腿:温中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:低蛋白质

酱鸡腿的做法

  • 酱鸡腿的做法图解1

    1.鸡腿洗净备用

  • 酱鸡腿的做法图解2

    2.将鸡腿身从中间用刀划开

  • 酱鸡腿的做法图解3

    3.葱姜蒜八角备用

  • 酱鸡腿的做法图解4

    4.放入葱姜蒜调入适量生抽、醋、料酒、盐、味精腌制30分钟

  • 酱鸡腿的做法图解5

    5.平底锅放适量油将腌制好的鸡腿先煎一面

  • 酱鸡腿的做法图解6

    6.再煎制另一面至两面金黄备用

  • 酱鸡腿的做法图解7

    7.取另一个锅放适量油放入葱姜蒜和八角爆香

  • 酱鸡腿的做法图解8

    8.放入适量清水调入适量盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋和耗油煮开

  • 酱鸡腿的做法图解9

    9.下入煎好的鸡腿,汤汁适量没过鸡腿,盖锅盖,中小火煮焖

  • 酱鸡腿的做法图解10

    10.煮到差不多收汁

  • 酱鸡腿的做法图解11

    11.先把鸡腿起锅置盘

  • 酱鸡腿的做法图解12

    12.调水淀粉倒入锅中的汤汁勾芡

  • 酱鸡腿的做法图解13

    13.勾芡好的汤汁淋在鸡腿即可

小贴士

酱鸡腿主要以酱色为主,所以适用上好的老抽、生抽很关健。

本菜谱由凝露冰心上传

酱鸡腿的家常做法

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