酱鸡腿的做法

• 1.鸡腿洗净备用

• 2.将鸡腿身从中间用刀划开

• 3.葱姜蒜八角备用

• 4.放入葱姜蒜调入适量生抽、醋、料酒、盐、味精腌制30分钟

• 5.平底锅放适量油将腌制好的鸡腿先煎一面

• 6.再煎制另一面至两面金黄备用

• 7.取另一个锅放适量油放入葱姜蒜和八角爆香

• 8.放入适量清水调入适量盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋和耗油煮开

• 9.下入煎好的鸡腿，汤汁适量没过鸡腿，盖锅盖，中小火煮焖

• 10.煮到差不多收汁

• 11.先把鸡腿起锅置盘

• 12.调水淀粉倒入锅中的汤汁勾芡

• 13.勾芡好的汤汁淋在鸡腿即可