焦溜肉片的做法

• 1.将猪肉切成大片，加入盐料酒胡椒粉腌制5分钟。

• 2.把胡萝卜，黄瓜尖椒分别切成片。

• 3.取一碗加入淀粉清水酱油醋糖勾兑成料汁。

• 4.腌制好的肉片加入50克淀粉，时肉片都能裹上一层淀粉。

• 5.锅中放油烧至七成热，将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。

• 6.将互相粘连的肉片，轻轻拍散，炸至金黄后再复炸一次，捞出沥油。

• 7.锅中留底油，爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。

• 8.倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。

• 9.放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。