酿茄子

酿茄子
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作者:兰之雅韵

健康功效

茄子:低蛋白质

食材用料

500克
生粉 适量
生抽 适量
适量

酿茄子的做法

  • 酿茄子的做法图解1

    1.白茄子

  • 酿茄子的做法图解2

    2.我用的4根。切段,中间挖空,泡半小时

  • 酿茄子的做法图解3

    3.剁肉馅。肉切块,加盐、生粉、生抽、蒜剁成肉馅

  • 酿茄子的做法图解4

    4.茄子捞出控水备用

  • 酿茄子的做法图解5

    5.锅里水烧干,关火,下油、盐

  • 酿茄子的做法图解6

    6.开始酿茄子,就是把肉陷塞进挖空的茄子里。如图

  • 酿茄子的做法图解7

    7.开火,小火慢煎,煎至自己喜欢的程度

  • 酿茄子的做法图解8

    8.把中间挖出的茄肉放茄子上面,加少许盐,放一碗水焖,盖锅盖哦

  • 酿茄子的做法图解9

    9.趁着焖的空档准备生抽和生粉,用水兑好

  • 酿茄子的做法图解10

    10.茄子里的水快干了,倒芡粉,勾芡

  • 酿茄子的做法图解11

    11.翻一下均匀收汁,装盘

小贴士

不要放太多盐,因为生抽带有咸味,且前面锅底已放了些盐的。

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酿茄子的家常做法

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