炒花蛤的做法

• 1.花蛤清洗干净后用海盐水浸泡吐沙两三个小时，再清洗干净。洋葱切丝，大蒜拍碎，生姜切片备用。

• 2.油锅烧热，葱姜蒜爆香。

• 3.倒入花蛤爆炒至开口，加入辣酱，十三香，生抽，料酒，醋和盐调味翻炒均匀，盖上锅盖焖煮片刻。

• 4.汤汁收浓稠即可盛出。

• 5.装盘。