凉拌茄子的做法

• 1.将茄子如图的形状切开，头部那里不要切断

• 2.准备两个，放蒸锅上蒸15分钟 直到筷子能够很轻松的插进去

• 3.蒸茄子的过程，可以备料了，将公椒青椒，姜葱蒜如图切好

• 4.油锅烧热 放刚才切好的作料炒香，再小火放“郫县豆瓣”

• 5.放豆瓣主要入味和调色，接着放适量的盐和少许的白糖

• 6.这时候差不多茄子已经蒸熟

• 7.茄子拿出来摆盘

• 8.最后将刚才炒好的作料浇上面