剁香菇丸子

剁香菇丸子
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作者:菲儿3192

健康功效

猪肉:养血
香菇:活血化瘀

食材用料

姜,盐,鸡蛋白 适量

剁香菇丸子的做法

  • 剁香菇丸子的做法图解1

    1.准备好清洗好的食材

  • 剁香菇丸子的做法图解2

    2.开始把瘦肉上面的筋用刀切掉不要,要不会影响口感,处理好就开始用刀直接剁,而不是切哦,

  • 剁香菇丸子的做法图解3

    3.稍微剁一下就把菇和姜放里面一起剁,这就是剁了15分钟左右的肉,

  • 剁香菇丸子的做法图解4

    4.接着剁,一直剁到绒绒的就好了,这是放大的,还不错吧,

  • 剁香菇丸子的做法图解5

    5.剁好的肉放碗里面,加适量的盐,要用筷子打到很劲道,打这个要一个方向哦,我一般要打15-—20分钟后感觉得差不多,再放入鸡蛋白适量再打到完全好了,我每次都会用手指去感觉没粘手就好了,成品出来啦!

  • 剁香菇丸子的做法图解6

    6.再来一张成品图吧,今天的很好吃,刚刚吃过了!

小贴士

剁肉的砧板要木质硬的砧板好些,肉要3肥7瘦的肉剁出来才口感不干,要直接剁别切了再剁会难剁好的;剁时觉得干要少量的加点凉水,要分次加,剁好后把肉打到劲道口感才好,我是因为我家孩子不吃香菇和肥肉,我才悄悄放肥肉和菇一起剁的

本菜谱由菲儿3192上传

剁香菇丸子的家常做法

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