鱼香肉丝的做法

• 1.把肉切成丝与料酒，盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋放一起腌制十分钟

• 2.胡萝卜，青椒切丝备用，葱末，姜末，蒜片切好

• 3.锅里放油烧制六成热倒入腌好的肉丝滑油，

• 4.肉质变白后倒入胡萝卜丝和青椒丝一起过油

• 5.过好后一起捞出控干油备用

• 6.锅底留油放入葱姜末爆香

• 7.倒入郫县豆瓣酱和番茄酱翻炒

• 8.加入盐，鸡精，糖，少量醋，和水淀粉炒汁

• 9.最后倒入胡萝卜丝，辣椒丝，肉丝，蒜片淋入香油翻炒均匀出锅即可

• 10.装入盘中