乳酪果干杯子蛋糕

乳酪果干杯子蛋糕
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作者:辛墨墨

健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:低蛋白质

食材用料

玉米淀粉 5克
低筋面粉 15克
蔓越莓干 适量
纯牛奶 40克
奶油奶酪 85克

乳酪果干杯子蛋糕的做法

  • 乳酪果干杯子蛋糕的做法图解1

    1.准备好所需食材,把食材称重。

  • 乳酪果干杯子蛋糕的做法图解2

    2.把黄油、奶油奶酪和牛奶放入料理机搅拌杯内。

  • 乳酪果干杯子蛋糕的做法图解3

    3.启动料理机打成顺滑状态。

  • 乳酪果干杯子蛋糕的做法图解4

    4.分两次加入蛋黄。

  • 乳酪果干杯子蛋糕的做法图解5

    5.用手动打蛋器搅打均匀。

  • 乳酪果干杯子蛋糕的做法图解6

    6.筛入低筋面粉。

  • 乳酪果干杯子蛋糕的做法图解7

    7.用刮刀拌匀至顺滑无颗粒状态,放进冰箱冷藏室。

  • 乳酪果干杯子蛋糕的做法图解8

    8.下面来打蛋白,把糖加入蛋清中。

  • 乳酪果干杯子蛋糕的做法图解9

    9.用电动打蛋器打至湿性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白尖呈弯钩状。

  • 乳酪果干杯子蛋糕的做法图解10

    10.取1/3打好的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀后再加入剩下的蛋白。

  • 乳酪果干杯子蛋糕的做法图解11

    11.从底部向上翻拌均匀。

  • 乳酪果干杯子蛋糕的做法图解12

    12.在六连模具中放入纸杯,把面糊均匀的倒入纸杯中。

  • 乳酪果干杯子蛋糕的做法图解13

    13.上面撒适量蔓越莓干。

  • 乳酪果干杯子蛋糕的做法图解14

    14.烤箱160度预热,烤盘注入两公分左右的清水,把六连模具放入烤盘中,放在三层烤箱的下层160度烤20分钟,再转130度烤三十分钟。

  • 乳酪果干杯子蛋糕的做法图解15

    15.到时间后把烤箱门欠个小缝,待温度下降后再取出烤好的蛋糕。

  • 乳酪果干杯子蛋糕的做法图解16

    16.无开裂无回缩的蛋糕。

  • 乳酪果干杯子蛋糕的做法图解17

    17.成品图。

小贴士

请根据自家烤箱的脾气掌握温度和时间,果干也可以换成其它的,葡萄干或者蓝莓干都不错。
此款蛋糕一定要用水浴法来烤制,否则容易开裂,表皮干硬。
把烤好的蛋糕冷藏后食用口感更好。

本菜谱由辛墨墨上传

乳酪果干杯子蛋糕的家常做法

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