清蒸鲳鱼的做法

• 1.食材鲳鱼一条。

• 2.近照一张，北方应该叫平鱼吧。

• 3.鱼身两面划俩刀。

• 4.用少量盐，用手将盐均匀码在鱼的上下俩面。

• 5.生姜切丝。

• 6.加入一勺料酒，姜丝放在鱼身上，腌制十分钟，入味些。

• 7.清水下锅蒸8分钟，焖2分钟。开中火。

• 8.切好小葱。

• 9.蒸好后去除生姜丝，撒些小葱。放点红辣椒，为了拍图好看些。