百香果大理石戚风蛋糕

百香果大理石戚风蛋糕
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作者:云儿

健康功效

鸡蛋:护眼明目
百香果:活血化瘀
可可粉:抗癌防癌

百香果大理石戚风蛋糕的做法

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解1

    1.准备食材:鸡蛋,低粉,百香果,牛奶,食用油,糖,可可粉,朗姆酒,蜂蜜称重备齐

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解2

    2.百香果切开挖出汁和籽放入碗中

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解3

    3.稍加尝一尝,感觉酸可适当加入10克蜂蜜(随意)搅拌匀备用

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解4

    4.鸡蛋分离放入干净盆中

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解5

    5.鸡蛋打散倒入百香果汁和食用油

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解6

    6.随后加入新鲜牛奶搅拌均匀

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解7

    7.然后倒入过筛低筋面粉翻拌均匀,静置一边备用

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解8

    8.蛋白加入2-3滴朗姆酒去蛋腥

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解9

    9.用电动打蛋器高速打发大泡泡状,分次加入白糖

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解10

    10.打发泡泡变细腻加入第二次糖继续打发

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解11

    11.蛋白流动状态加入第三次糖

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解12

    12.打发到拉起蛋抽尖角有小弯勾,并且有清晰纹路即可

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解13

    13.然后取少部分蛋白,放入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解14

    14.倒回剩余蛋白中继续翻拌匀

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解15

    15.在把蛋糕糊分出二等份,一份加入可可粉翻拌匀,另一份保持原状态不添加可可粉

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解16

    16.准备八寸活底模具,先在中间倒入少许可可蛋糊(如图)

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解17

    17.在可可蛋糊上重上一层少许蛋糕糊(如图)

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解18

    18.反复重复置至全部蛋糕糊倒完,迅速切记消泡,不须要太圆,大理石是不规则的形状

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解19

    19.然后双手端着模具振出气泡,用牙签从左到右,在表面上拉出拉花状,重复多次完成

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解20

    20.送入预热150度烤箱,上下火中下层烤50分钟,时间到打开箱门,用牙签在中间扎上,拿岀牙签没有流动液体就算烤熟了,相反有流动液体须继续加时间烤熟

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解21

    21.岀炉振动几下倒扣室温彻底放凉

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解22

    22.凉透顺利脱模很完整,大理石纹路清晰

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解23

    23.用切刀切块,松软有弹性棒极了

  • 百香果大理石戚风蛋糕的做法图解24

    24.成品装饰拍照更漂亮哦!

小贴士

食材供参考,烤箱温度依个人家烤箱自己掌握一下,食材量您可以看着添加或减量,这个随意,发挥您的灵感和聪明才知把成品做成功哦!

本菜谱由云儿上传

百香果大理石戚风蛋糕的家常做法

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