家常味红烧鲳鱼

家常味红烧鲳鱼
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作者:倍儿奶奶

健康功效

鲳鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
料酒:活血化瘀
黄酒:活血化瘀

食材用料

味极鲜酱油 适量
炖鱼料包 一包
红烧酱油 两勺
少量
鲜红椒丝 少许
地瓜淀粉 适量

家常味红烧鲳鱼的做法

  • 家常味红烧鲳鱼的做法图解1

    1.将鱼摘洗净,沥去水,加料酒,米醋,盐,味极鲜酱油,黄酒腌制1小时。

  • 家常味红烧鲳鱼的做法图解2

    2.葱切丝,蒜切片,姜切丝,炖鱼料包一包备用。

  • 家常味红烧鲳鱼的做法图解3

    3.将腌制完的鱼两面给均匀滴拍上干淀粉,薄薄的一层哦。

  • 家常味红烧鲳鱼的做法图解4

    4.炒锅里加入食用油,油量最好多些,比平时炒菜多几倍的量。

  • 家常味红烧鲳鱼的做法图解5

    5.热锅下鱼小火煎至,

  • 家常味红烧鲳鱼的做法图解6

    6.煎的过程中给鱼翻个面,煎至两面金黄色即可。

  • 家常味红烧鲳鱼的做法图解7

    7.锅中添加适量清水,水量最好抹过鱼身的3/2,调入红烧酱油,料酒,米醋,黄酒,少量盐,炖鱼料,葱段,蒜片大火烧开转小火炖至。(拍这照片时忘记放葱段,之后又放入葱段的)。

  • 家常味红烧鲳鱼的做法图解8

    8.加锅盖小火慢慢炖透。

  • 家常味红烧鲳鱼的做法图解9

    9.约炖了30多分钟,汤汁收了很多,撒上葱丝 改中火收收汤汁 一分钟后出锅。

  • 家常味红烧鲳鱼的做法图解10

    10.盛盘,

  • 家常味红烧鲳鱼的做法图解11

    11.撒上红椒丝既成。

小贴士

提前腌制让鱼更好滴入味,拍上淀粉煎时不会沾锅,

本菜谱由倍儿奶奶上传

家常味红烧鲳鱼的家常做法

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