麻辣香锅的做法

• 1.材料洗干净准备好，鹌鹑蛋煮熟剥皮待用

• 2.丸子和虾提前解冻，麻辣香锅最主要就是食材随意。大家可以自行选择自己喜欢的。没必要按照我的食材，丸子种类太多没有在食材里一一介绍，凭借个人喜好就行。

• 3.土豆切条，莴苣切片。

• 4.猪里脊和鸡胸肉加入黑胡椒，淀粉，料酒腌制半个小时

• 5.姜蒜切片。干红辣椒掰段，花椒一小把。麻辣香锅就要提现麻辣。花椒多放点没事，如果吃的时候不想吃到花椒，过完油可以撇掉。。

• 6.锅内入油，下入黑虎虾炸制

• 7.两面全部炸到变色，控油捞出

• 8.炸过虾的油就是虾油了，再炸其他食材特别香。下入土豆过油炸制，炸到两面金黄即可

• 9.下入腌制好的肉迅速滑熟，不好熟的都提前处理

• 10.锅内入油，下入姜蒜，干红辣椒和花椒爆香

• 11.下入郫县豆瓣和黄豆酱炒出红油

• 12.下入解冻的丸子类翻炒

• 13.下入莴苣，豆腐皮和培根翻炒

• 14.最后下入之前已经过油的虾和肉类，还有剩余食材翻炒片刻，加入耗油，鸡精，糖，盐的话看情况，如果咸度够了可以不用加。焖5分钟即可出锅

• 15.盛出来米饭蒸好就可以开吃啦。一大锅五个人全吃掉了，嘿嘿

• 16.出锅也可以撒点葱花和香菜。。