百顺双色珍珠丸子

百顺双色珍珠丸子
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作者:蓝调雨儿

健康功效

荸荠:化痰
白糖:低蛋白质

食材用料

圆粒江米 300克
猪肉馅 500克
李锦记天成一味酱油 10ml
李锦记旧庄蚝油 5ml
五香粉 3克
白胡椒粉 3克
3克

百顺双色珍珠丸子的做法

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解1

    1.紫米提前清水洗净,纯净水泡8小时;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解2

    2.圆粒白糯米米提前清水洗净,纯净水泡8小时;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解3

    3.猪肉馅儿放入盐,料酒;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解4

    4.鸡蛋一只磕入碗内;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解5

    5.将鸡蛋倒入肉馅内,放入青蒜末;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解6

    6.加入适量淀粉,高汤顺时针搅拌肉馅上劲儿;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解7

    7.最好戴手套摔打肉馅,其口感更有弹性;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解8

    8.肉馅内加入适量五香粉、香油、白胡椒粉、白糖均匀搅拌;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解9

    9.加入李锦记天成一品酱油提鲜入味;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解10

    10.加入李锦记旧庄蚝油,味道可以达到极致哦!

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解11

    11.肉馅继续均匀搅拌待用;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解12

    12.荸荠清水洗净准备去皮;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解13

    13.去皮后滴荸荠切成碎丁;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解14

    14.荸荠像剁肉馅一样剁碎;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解15

    15.将荸荠碎丁加入肉馅中搅拌,荸荠汤汁会溶于肉馅之中;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解16

    16.准备好肉馅和双色糯米;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解17

    17.泡8小时后滴白色糯米;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解18

    18.泡8小时后滴紫色糯米;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解19

    19.准备手套,将肉馅挤成肉丸;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解20

    20.肉丸在白色糯米中翻滚,均匀沾上糯米,揉圆,紫色糯米如是;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解21

    21.做好滴紫色珍珠丸子,好玩吧!

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解22

    22.白色珍珠丸子嘿嘿;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解23

    23.三盘够不够你们吃滴?!

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解24

    24.蒸锅热水烧开后,放入珍珠丸子,大火25分钟,出锅即可食用;

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解25

    25.这颜色勾人食欲吧?!

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解26

    26.近距离高清图一张!

  • 百顺双色珍珠丸子的做法图解27

    27.成品图感谢观赏!感谢李锦记官方提供调料烹饪美食!!!!!

小贴士

平时做白色珍珠丸子即可,节日做白色,紫色双色糯米珍珠圆子,预示紫气东来一顺百顺!!!

本菜谱由蓝调雨儿上传

百顺双色珍珠丸子的家常做法

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