糟炸糖醋排骨的做法

• 1.准备我材料有排骨（可选好的上排或者普通的排骨），酒糟，米醋，香醋，生抽，葱，姜，蒜，地瓜粉，白胡椒粉，苏打水（可以用小苏打粉泡水），白糖，盐

• 2.清洗好的排骨，用苏打水浸泡（要把排骨全泡入其中），然后放入冰箱保鲜层，放上2小时

• 3.2小时后，把排骨拿出冰箱，控干水分，装碗中，放入盐，白糖，酒糟和地瓜粉

• 4.抓匀腌制半个小时

• 5.在腌制的过程中，可以调好酱汁，米醋，白糖，盐，生抽，香醋，白胡椒粉，搅匀，白糖与醋，可以按4:5来调配

• 6.葱姜蒜切成末，备用

• 7.等排骨腌制好后，开始热锅，导入适量的油来炸排骨

• 8.炸至如图，就可以捞出控油

• 9.锅中留些底油

• 10.然后放入葱姜蒜末

• 11.再倒入事先调好的酱汁

• 12.倒入扎好的排骨，翻炒一会

• 13.就可以出锅装盘了，完成