宫保鸡丁

宫保鸡丁
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健康功效

花生:润肺
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

宫保鸡丁的做法

  • 宫保鸡丁的做法图解1

    1.食材

  • 宫保鸡丁的做法图解2

    2.鸡肉,切成1cm的小块,加入适量盐,黑胡椒粉,料酒,淀粉。腌制15分钟。

  • 宫保鸡丁的做法图解3

    3.姜切末,葱蒜切片,备用

  • 宫保鸡丁的做法图解4

    4.锅中放油,烧至7成热,放入鸡脯肉,炒至肉发白,盛出备用。

  • 宫保鸡丁的做法图解5

    5.锅中再放油,7成热,放入干辣椒,姜葱蒜爆香,再加入适量豆瓣酱。炒出红油。

  • 宫保鸡丁的做法图解6

    6.加入鸡肉,炒一分钟。

  • 宫保鸡丁的做法图解7

    7.加入调制好的酱汁(生抽,糖,醋,淀粉)

  • 宫保鸡丁的做法图解8

    8.收汁,加入花生米

  • 宫保鸡丁的做法图解9

    9.成品图

小贴士

这道菜除了腌制鸡肉要加入点盐,后面的不需要放盐,豆瓣酱里的盐份已足够。花生可以买生的回来自己油炸,也可选用超市的成品奥。

本菜谱由Andy的美食秀上传

宫保鸡丁的家常做法

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