咸鱼炒茄子

咸鱼炒茄子
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作者:叶家小厨

健康功效

圆茄子:活血化瘀

咸鱼炒茄子的做法

  • 咸鱼炒茄子的做法图解1

    1.准备食材洗净。

  • 咸鱼炒茄子的做法图解2

    2.茄子切条,辣椒切圈,姜、蒜切碎(蒜和茄子也是绝配哦,一定不能少)。

  • 咸鱼炒茄子的做法图解3

    3.咸鱼撕碎。

  • 咸鱼炒茄子的做法图解4

    4.油锅烧热,油可以多一点,茄子很吸油的。

  • 咸鱼炒茄子的做法图解5

    5.把咸鱼下入锅中小火煎至金黄。

  • 咸鱼炒茄子的做法图解6

    6.加入姜蒜煎出香味。

  • 咸鱼炒茄子的做法图解7

    7.倒入茄子翻炒。

  • 咸鱼炒茄子的做法图解8

    8.是不是觉得油瞬间被茄子吸干了呢?别急,等茄子熟了会吐一部分油出来的,尽管中小火慢慢把它炒软吧,如果不嫌油腻也可以再加一些油下去,这样茄子熟得快,口感也好。

  • 咸鱼炒茄子的做法图解9

    9.茄子炒软后加入青、红椒,加适量盐、生抽,倒入适量料酒翻炒均匀,加入半碗水。

  • 咸鱼炒茄子的做法图解10

    10.盖上锅盖中小火焖约2分钟。

  • 咸鱼炒茄子的做法图解11

    11.最后加入少许味精翻炒两下,倒入水淀粉翻炒均匀即可。

  • 咸鱼炒茄子的做法图解12

    12.香喷喷的咸鱼茄子出锅了,撒点葱花更香哦!

本菜谱由叶家小厨上传

咸鱼炒茄子的家常做法

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