1.杀好洗干净的鱼,用盐擦满整条鱼腌制一会,尽量保证鱼身没有水分
2.切好姜,尖椒,胡萝卜备用
3.锅内放油,尽量多一点
4.将鱼放入锅内煎炸,少翻鱼
5.鱼身有水分的话,就会像这样皮掉了
6.待鱼两面都炸成微黄色,铲出放在盆里,用锅内的油炒制酱汁
7.放入尖椒,胡萝卜,姜,酱油,加入适量水,放入地瓜粉,待汤成浓汤状,倒入煎好的鱼上。。
8.成型
第二次做。。这次鱼买大了。。成品有点丑,总结出一点,锅要和鱼相等,鱼身水分要干
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