红烧鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼一条，洗净去鱼鳞

• 2.在鱼两边都划上几刀，用盐、料酒、蒸鱼鼓油、腌制30分钟左右

• 3.把香菇切片备用、把葱、姜、蒜切片备用

• 4.把腌制好的鱼在鸡蛋液里摸匀

• 5.把摸匀蛋液的鱼在干面粉里摸匀

• 6.在锅里下油，把鱼放入到油里煎炸，把鱼炸好后捞出备用

• 7.在锅里下油，油热后放入葱姜蒜爆炒

• 8.再放入香菇炒

• 9.然后把煎炸好的鱼放入锅里，同时再加入水，炖煮

• 10.鱼炖煮时稍加入一点酱油，同时加入少许盐，出锅时加入一点淀粉水勾芡一下

• 11.鱼炖好后捞出，撒上少许香葱末提色即可