麻辣香锅的做法

• 1.菜花去掉叶片，洗净

• 2.菜花掰成小朵

• 3.沸水焯烫

• 4.过凉水

• 5.鹌鹑蛋煮熟剥皮（我只用了6个，煮了一堆留着吃）

• 6.海带、香肠切片，猪肉、羊肉切丁，芹菜切段，香菜对折，葱姜切片

• 7.热锅入油

• 8.加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜片炒香

• 9.加入猪肉、羊肉丁、香肠片翻炒至变色

• 10.加入芹菜、海带、鹌鹑蛋、菜花继续翻炒

• 11.锅内一角加入一大勺郫县豆瓣酱，炒香后和锅内食材一起炒匀

• 12.加入香菜翻炒片刻

• 13.盛出即可。