松鼠鱼

松鼠鱼
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健康功效

草鱼:温中
白糖:低蛋白质
番茄酱:抗癌防癌

松鼠鱼的做法

  • 松鼠鱼的做法图解1

    1.以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀略拍,剔下两面鱼肉,除净胸部细刺。

  • 松鼠鱼的做法图解2

    2.净肉打十字花刀。

  • 松鼠鱼的做法图解3

    3.鱼肉装碗加葱姜,料酒,盐,腌制。鱼头切成松鼠头,洗干净待用。

  • 松鼠鱼的做法图解4

    4.6成油温,下鱼头,炸至金黄,捞出控油。

  • 松鼠鱼的做法图解5

    5.鱼肉托勺炸至打卷,制成松鼠身体和尾巴。

  • 松鼠鱼的做法图解6

    6.热锅凉油,下番茄酱,下白糖,白醋,炒制浓稠。

  • 松鼠鱼的做法图解7

    7.浇在摆好造型的松鼠鱼上即可。

小贴士

十字花刀刀口不能太浅,否则炸制不能成卷。

本菜谱由Masterchef丶杨上传

松鼠鱼的家常做法

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