炸肉丸子的做法

• 1.成品图。

• 2.五花肉洗净后用刀剁成肉末备用。也可以用绞肉机绞，个人认为用刀剁做出来的肉丸吃起来香。

• 3.剁好以后放入碗里备用。

• 4.葱姜洗净备用。

• 5.把鸡蛋打入碗中备用。

• 6.葱姜切末备用。

• 7.准备半碗糯米饭备用。

• 8.准备一个干净的盆，将剁好的肉末、葱姜末、鸡蛋、糯米饭全部倒入盆里，再加入适量的料酒、盐、香油、白胡椒粉、生抽，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

• 9.直到如图所示的样子就可以了。

• 10.将拌好的肉未搓成如图所示的小圆球。用同样的方法搓好剩下的。

• 11.热锅放油烧热七成热

• 12.放入做好肉丸子小火慢炸。

• 13.炸至肉丸成金黄色

• 14.即可捞出控油装盘。

• 15.成品图