别名:藕、连菜、菡萏、芙蕖、玉节、玉玲珑、玉臂龙
禁忌人群:生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;莲藕有一定的破血作用,妇女产后2周内忌食莲藕。莲藕含有一定的糖分,糖尿病患者不宜。
适宜人群:一般人群均可食用。特别适合热症,比如上火、咳嗽、高热、食欲不振及高血压、高血脂食用。
酸甜胭脂藕
用料:莲藕、紫甘蓝、凉开水、蜂蜜、白醋
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炝炒藕片
用料:莲藕、青椒、红椒、盐、食用油、醋、花椒、辣椒、鸡精
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香辣藕丁
用料:莲藕、葱花、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐
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莲藕玉米排骨汤
用料:猪排骨、莲藕、鲜糯玉米、铁棍山药、葱、姜、蒜、料酒
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糖醋藕片
用料:芝麻、莲藕、葱、调味油、砂糖、米醋、老抽
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滋补莲藕猪脚汤
用料:秋莲藕、猪脚、黄豆、姜、枸杞、盐
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糖醋藕块
用料:莲藕、酱油、醋、糖、盐、干面粉、干淀粉、水淀粉、鸡精、香油、葱、姜
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萝卜莲藕蜜汁
用料:萝卜、莲藕、蜂蜜
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沙葛莲藕猪骨汤
用料:沙葛、莲藕、猪骨、胡萝卜、冷冻海底椰、蜜枣、生姜、盐
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重庆麻辣烤鱼
用料:鲤鱼、青笋、莲藕、土豆、腐竹、平菇、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、椒盐、食用油
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莲藕肉丸子
用料:藕、瘦肉泥、馒头、姜、料酒、酱油、胡椒粉
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砂锅莲藕排骨汤
用料:莲藕、排骨、姜、盐
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清炒藕片
用料:莲藕、糖、盐、葱、辣椒
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糖醋藕条
用料:莲藕、面粉、糖、生抽、陈醋、淀粉、水、番茄酱(可略)
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柠檬蜂蜜渍莲藕片
用料:莲藕、柠檬、蜂蜜、枸杞
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香甜糯米藕
用料:莲藕、糯米、红糖、白糖、大枣、蜂蜜
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