别名:竹笋、毛笋、笋
禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
荷香糯米鸡
用料:糯米、鸡腿、香菇、笋干、荷叶、酱油、蚝油、黑胡椒末、淀粉
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花生笋干炖猪脚
用料:猪蹄、花生仁、水发笋干、色拉油、生抽、老抽、糖、姜、小葱、蒜头、八角、桂皮、香叶
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虾干笋干葫芦丝
用料:葫芦、笋干(大)、开洋、蒜泥
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日式海鲜蔬菜锅加泰式冬阴功
用料:胡萝卜、土豆、冬瓜、南瓜、虾、饺子、豌豆、玉米、笋干、卷心菜~、烤鱼片干、番茄、鸡蛋、盐、香油、汤料、葱姜蒜
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笋干烧猪脚圈
用料:猪脚圈、笋干、大料、姜片、料酒、老抽、冰糖、盐、鸡精
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炸酱面
用料:干面、笋干、猪瘦肉、鸡蛋、红薯粉、鲜虾、辣酱、豆豉香菇酱
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青椒香菇炒笋干
用料:青椒、香菇、笋干、生抽、盐、鸡精
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笋干煨雪白菇
用料:好菇道美白菇、笋干、海带、盐、味素、酱油、糖、辣椒、素食菜料
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桂竹笋干烧木耳丝
用料:桂竹笋400g、新鲜木耳200g、姜3片、大蒜3粒、番茄酱3大匙、酱油1大匙、醋1小匙、糖1/2小匙
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洋葱笋干炒酱肉
用料:洋葱、自制笋干、酱肉、盐、鸡精
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凉拌手撕青笋干
用料:青笋干、蒜、盐、辣椒油
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厨房笋干卤肉
用料:去皮梅肉、酸味笋干、干的客家褔菜、酱油、酒、糖、大蒜
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笋干红烧肉
用料:五花肉、笋干、香菇、开水、黄冰糖、老抽、生抽、大料、姜、料酒、葱、盐
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芡实薏仁竹笋干大骨汤
用料:大棒骨、竹笋干、芡实、薏仁、红枣、银芽(绿豆芽)、老姜、盐
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用料:五花肉、笋干、大蒜瓣、冰糖、生抽、老抽、盐巴
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减肥炒杂莱
用料:蘑菇、香菇、笋干、韭菜、豆皮、红辣椒、盐、鸡精
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红枣虫草花石笋干丝瓜汤
用料:红枣、虫草花、石笋干、去皮丝瓜块、生姜
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笋干香菇酱肉包
用料:面粉、猪肉、香菇、笋干、酵母、糖、碱、盐、生抽、老抽、甜面酱、鸡粉
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