鸭

麻辣酱鸭

用料：鸭、香叶、花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜瓣、芝麻、生抽、老抽、盐、白糖、啤酒、风味豆豉、香油

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冰梅鸭

用料：光鸭半只、蒜、葱、生抽、姜、料酒、盐、蚝油、冰花酸梅酱、紫苏各

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小炒鸭胗

用料：鸭胗、生姜、大蒜、葱、花椒、长尖椒、郫县豆瓣、蚝油、料酒、生抽、淀粉、白糖、芝麻油、鸡精、糊椒粉、盐适量

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苦瓜烧鸭

用料：鸭、苦瓜、糖、泡辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、盐

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木瓜焖鸭肉

用料：木瓜、鸭、姜、冰糖、料酒、酱油、柱候酱、盐

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咸鸭蛋炒南瓜

用料：咸鸭蛋、南瓜、葱、姜、白糖、料酒、盐

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甜皮鸭

用料：鸭子、生姜、高度白酒、五香粉、盐、白糖、麦芽糖、卤水

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啤酒鸭

用料：鸭、啤酒、大葱、姜、蒜、盐、料酒、油、冰糖

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笋烧鸭腿

用料：鸭腿、春笋、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、五香粉,干红辣椒

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麻香鸭胗

用料：鸭胗、熟芝麻、白糖、辣椒油、盐、香油、花椒油、姜，蒜、醋、生抽、黄酒、小葱

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香辣溜鸭肠

用料：新鲜鸭肠、冰的凉开水、生抽、植物油、老抽、姜、葱白、盐

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香辣鸭

用料：鸭肉、姜、盐、八角、桂皮、姜、蒜、红辣椒、料酒、酱油

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香辣鸭血

用料：鸭血、生姜丝、葱段、盐、料酒、干辣椒、老干妈豆瓣酱

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青椒炒鸭胗

用料：鸭胗、青椒、胡萝卜、生姜、油、盐、生抽、红酒、白砂糖

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爆炒鸭脯

用料：鸭脯肉、胡萝卜、青椒

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泡椒啤酒鸭

用料：鸭、啤酒、泡椒泡生姜、酱油、盐、鸡精、白糖、花椒、豆瓣酱、蒜、葱

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子姜焖鸭

用料：子姜、料酒、蒜头、鸭子、酱油、八角

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盐酥鸭架

用料：熟鸭架、椒盐、植物油、孜然粉、熟白芝麻

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