鱼片

抓炒鳕鱼片

用料：鳕鱼、低筋面粉、蛋黄、玉米淀粉、水、菜油、泡打粉、盐、糖、白醋或柠汁、料酒、芝麻油、胡椒粉、玉米淀粉

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清蒸鱼片

用料：鲢鱼肉、姜、葱、酱油、料酒、盐、醋、胡椒粉、油

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鱼片蒸水蛋

用料：净鱼肉（鲩鱼肉）、鸡蛋、五花腩、葱花、盐、花生油、料酒、生粉、芝麻油、胡椒粉、生抽、糖

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香蒸鲷鱼片

用料：鲷鱼、姜丝、辣椒、酱油、麻油、米酒、葱花、辣椒

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花菜鱼片汤

用料：花菜、鱼肉、香菜、姜片、盐、料酒、淀粉

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金针鱼片汤

用料：草鱼片、柴鱼花、新鲜香菇、红萝卜、黑木耳、葱、台东原色金针、米酒、白胡椒粉、盐、香油

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鲜溜鱼片

用料：草鱼中段，水面，西芹，大葱，泡红小米辣，青小米辣，姜、淀粉，、盐巴、味精

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豉香黑鱼片

用料：黑鱼、姜葱蒜、蒜末、剁椒、豆豉、食用油、盐、料酒

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酱烧鲳鱼片

用料：鲳鱼片、盐、料酒、糖、豆瓣酱、剁椒酱、甜面酱、蒸鱼豉油、大蒜

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红烧鲷鱼片

用料：鲷鱼片、姜、青葱、苦茶油、酱油 黑醋.盐.鲜味炒手、米酒

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糟熘黄鱼片

用料：小黄鱼、黑木耳（浸泡好的）、糟卤（超市里现成可买）、生粉、白砂糖、料酒少许

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生滚海鲜粥

用料：白米、鲜虾、香菇、鱼片、芦笋梗、生姜

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泡菜鱼(酸萝卜)

用料：鱼片、酸萝卜、排骨汤、小米椒、花椒、花生油、泡椒

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糖醋鱼片

用料：新鲜鱼片、糖、醋、蒜末、番茄酱、料酒、生抽、水

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糖醋鱼片

用料：净草鱼肉、白糖、米醋、鸡蛋清、生姜、大蒜、葱、泡椒、蚝油、鸡粉、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、高汤

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清蒸鱼片

用料：石斑鱼、青葱、红尖椒、生粉、姜片、盐、白酒、李锦记蒸鱼鼓油

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糟辣鱼

用料：鱼片、糟辣椒（剁椒）

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酸汤鱼片火锅

用料：草鱼、泡椒、泡椒水、香葱、生姜、史云生原汁上汤、食盐、料酒、蛋清、干淀粉、郫现豆瓣酱、白糖

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