紫茄

长豆角烧紫茄

用料：茄子、长豆角、姜、蒜瓣、干红辣椒、盐、白糖、美极鲜味汁、植物油

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蒸紫茄

用料：茄子、［酱料］蒜、［酱料］九层塔、［酱料］酱油膏、［酱料］酱油、［酱料］香油

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茄汁干贝紫茄

用料：茄子、干贝酱、番茄酱、葱末

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猪肉紫茄包子

用料：猪肉、木耳、皮料：面粉、酵母、温水、馅料：紫皮茄子、元葱、面酱、大葱、大姜、花椒面、食盐、味精、食用油

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香煎紫茄饼

用料：茄子、低筋面粉、蛋、水、盐、【沾酱】淬酿日式和风酱油露 _、【沾酱】白萝卜泥、【沾酱】糖

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凉拌紫茄

用料：茄子、{调味料}辣椒末、{调味料}蒜末、{调味料}姜末、{调味料}酱油膏、冰块、油

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凉拌紫茄

用料：茄子、蒜头、红辣椒、酱油膏、调味米酒、香油、青葱

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凉拌紫茄

用料：茄子 切滚刀块状、鲜鱼露、姜泥、葱末、白醋、香油、糖3g、素蚝油、蒜泥

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凉拌紫茄

用料：茄子、{调味料}辣椒末、{调味料}蒜末、{调味料}姜末、{调味料}酱油膏、冰块、油

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香煎紫茄

用料：茄子、蛋、低粉、盐、水、油、胡椒粉

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烤麸茄子凉拌

用料：烤麸（北方有叫面筋的）、紫茄、花椒粒、干红辣椒、花生酱、米醋、生抽、盐、糖、蒜泥、香油、花生碎

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青椒紫茄

用料：紫茄、青椒、圣女果、小葱、大蒜、菜籽油、食盐、十三香、八角、花椒

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蒜酱炸紫茄

用料：紫茄、炸油、香菜末、辣椒末、蒜头末、酱油、酱油膏、白醋、香油

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黄豆焖紫茄

用料：紫茄、黄豆、蕃茄、洋葱、大蒜、亨氏蕃茄酱、盐、生抽、蚝油、烹调油

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