川菜的菜谱做法大全

家常鱼香肉丝

用料：猪里脊肉、蒜台、红萝卜、木耳、葱、姜、蒜、盐、糖、鱼香肉丝酱、酱油、料酒、蛋清、花椒粉、十三香

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四川回锅肉

用料：猪五花肉、洋葱、辣椒、蒜苗、豆瓣酱

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香辣水煮鱼

用料：鲤鱼、鸡蛋、油、盐、老抽、豆瓣酱、醋、干辣椒、葱、姜、辣椒面、花椒、白糖、淀粉

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凉拌蒸茄子

用料：茄子、大蒜、香菜、芝麻酱、醋、盐、糖

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芝香水煮鱼

用料：草鱼、豆芽、油，豆辨酱，泡姜，、泡辣椒，八角，桂皮、香叶，熟芝麻，干辣椒、火锅底料，干辣椒，盐、花椒，芡粉，葱花、鸡蛋

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高升排骨

用料：排骨、姜蒜、芝麻、料酒、香醋、冰糖、生抽

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简易麻婆豆腐

用料：嫩豆腐、香菇、蒜、油、郫县豆瓣酱、水

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京口回锅肉

用料：五花肉、蒜苗、白糖、黄豆酱、食用油

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水煮牛肉丝

用料：牛肉、豆芽、海带、腐竹、金针菇、午餐肉、生菜、油盐、葱姜蒜、花椒、豆瓣酱、料酒、定粉

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酸汤肥牛

用料：肥牛、金针菇、香菜、小葱、红绿辣椒、姜蒜、剁椒、盐、料酒

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培根金针菇卷

用料：培根、金针菇、盐，油、五香粉，辣椒粉、孜然粉、薄荷叶

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家常豆腐脑

用料：内脂豆腐、黑木耳、干黄花、葱、姜、盐、酱油、大骨头、色拉油、香油

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板栗红烧肉

用料：五花肉、栗子、蚝油、料酒、老抽、盐、葱姜蒜、冰糖、油、胡椒粉花椒粉

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棒棒鸡

用料：鸡胸肉、葱、生姜、料酒、熟白芝麻、芝麻油、辣椒油、糖、白醋、芝麻酱

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椿芽炒蛋

用料：椿芽、鸡蛋、花生油、盐

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鲜笋木耳回锅肉

用料：鲜竹笋、五花肉、木耳、青红辣椒、生姜、蒜头、香葱、油、陴县豆瓣酱、酱油

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南瓜银耳莲子羹

用料：南瓜、银耳、莲子、冰糖

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麻辣啤酒鸭脖

用料：新鲜鸭脖、啤酒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、冰糖、植物油、八角桂皮、葱花

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