川菜的菜谱做法大全

麻辣水煮鱼

用料：草鱼、黄豆芽、榨菜、生姜、红辣椒、花椒、大蒜、小葱花、鸡蛋清、料酒、盐、生粉、色拉油

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美味啤酒鸭

用料：鸭肉、啤酒、油、生姜、大蒜、白糖、八角、干辣椒、香菜、葱、盐、鸡精、老抽、生抽

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麻婆豆腐

用料：豆腐、肉沫、姜蒜末、豆瓣酱、酱油、盐、水、淀粉、花椒粉、鸡精、小葱

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香蒜辣炒回锅肉

用料：五花肉、香蒜苗、李锦记美味辣黄豆酱、李锦记蒜蓉辣椒酱、盐、葱段、姜、李锦记天成鲜酱油

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歌山辣子鸡

用料：鸡腿、干辣椒、花椒、姜、大蒜、鲜辣椒、油、盐、料酒、五香粉、糖、胡椒粉、甜酒、豆瓣酱、生粉、蛋清、生抽

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啤酒鸭

用料：鸭、啤酒、八角、桂皮、李锦记酱油、老抽、姜、蒜苗、冰糖、大蒜

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鱼香肉丝『无辣版』

用料：猪肉、胡萝卜、泡发黑木耳、姜、蒜、香葱、油、花椒粒、淀粉、料酒、汁 酱：生抽、陈醋、白糖、鸡精、胡椒粉、盐

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蒜泥白肉

用料：猪精五花肉、葱、姜、蒜、料酒、八角、红辣椒、陈皮、香叶、桂皮、花椒、酱油、辣椒油

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鱼香肉丝

用料：莴笋、里脊肉、泡发木耳、小葱、姜、大蒜、郫县豆瓣、泡辣椒、米醋、白糖、味极鲜酱油、鸡精、玉米淀粉、料酒

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回锅肉

用料：五花肉、蒜苗、大葱、生姜、大蒜、花椒粒、郫县豆瓣、料酒、生抽、鸡精、白糖

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辣子鸡丁饭

用料：鸡腿肉、辣椒丝、葱末、姜丝、蒜末、香菜末、蚝油、食油

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肉沫蒸茄子

用料：茄子、瘦肉、红尖椒、蒜头、葱、油、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖

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蒜泥白肉卷

用料：大蒜、五花肉、黄瓜、葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒油、酱油、鸡精

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豉香回锅肉

用料：五花肉、蒜苗、豆豉、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、砂糖

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家常回锅肉

用料：五花肉、黑木耳、尖椒、花生油、盐、酱油、郫县豆瓣酱、葱、姜、花椒、大料

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蒜泥拌蒸茄子

用料：长茄子、大蒜、小米椒、香菜、油、盐、陈醋、白糖、白胡椒粉、生抽、芝麻油、熟白芝麻

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啤酒鸭

用料：半片鸭、油、盐、啤酒、八角、辣椒、生姜、大蒜、酱油、料酒

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川味土豆烧排骨

用料：排骨(中排)、土豆、葱、蒜、姜、八角、香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱、烧肉酱料、料酒、老抽

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