牛至

别名：止痢草、土香薷、小叶薄荷

牛至的做法大全

牛至的功效与作用

牛至的热量表（每100克）

碳水化合物（克）0.4
膳食纤维（克）0.4
维生素A（微克）685
胡萝卜素（微克）4110
维生素C（毫克）43
维生素E（毫克）0.09
钙（毫克）218
磷（毫克）51
钾（毫克）442
钠（毫克）16.2
镁（毫克）66
铁（毫克）10.7
锌（毫克）0.89
铜（毫克）0.9
锰（毫克）0.6

牛至的基本介绍

牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷，为唇形科牛至属多年生草本植物。主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及我国大部分地区，生于海拔500－3600m的山坡、路旁、灌丛、草地、林下。牛至味辛、性凉、无毒，全草可入药，具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效。临床用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症，其散寒解表功用胜于薄荷。美国农业部的“植物化学和植物物种学”背景资料表明，牛至含有30多种抗菌化合物，是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。