树子蒸鲳鱼

树子蒸鲳鱼的做法
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食材用料:

1.白鲳鱼700g
2.葱丝20g
3.辣椒1支
4.姜丝20g
4.树子1大匙
5.鲣鱼露2大匙
6.米酒适量
7.高汤1大匙
8.油适量

菜谱做法:

  • 树子蒸鲳鱼的做法图解1

    1.白鲳鱼解冻、清洗斜刀划上

  • 树子蒸鲳鱼的做法图解2

    2.鱼抹上酒、盐,放上破布子、姜丝,鲣鱼露1大匙

  • 3.封上保鲜膜、放入电锅、外锅一杯半水蒸熟(因为野生鱼肉较厚,建议用1.5~2杯的水)

  • 树子蒸鲳鱼的做法图解4

    4.蒸熟后倒掉蒸鱼水,先放上葱丝、辣椒丝摆盘

  • 树子蒸鲳鱼的做法图解5

    5.起油锅,放入高汤1大匙、鲣鱼酱油各1大匙,汤汁滚后,淋在鱼上即可完成

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